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没想到养老饮食知多少,萝卜南瓜都是宝
发布时间:2023-07-27

面对各式的食品,怎么吃才能在满足味觉的情况下,又能吃出身心健康呢?不光是针对患有糖尿病的中老年人,养老保险饮食习惯又应该如何选择呢?  多吃甘草菜,少得高血压  众所周知,多吃蔬果,不光是甘草水果有益身心健康《美国科学院黎昌政》刊登丹麦几项最新科学研究辨认出,多吃甘草水果对防治高血压至关重要。

丹麦卡莫瑞卡科学研究所科学研究员卡勒斯·卡尔安德斯博士及其科学研究组成员给一组大鼠喂养高蛋白高脂食材,使其高血压信用风险增大之后给部分大鼠补充氨(甘草水果中含有大量氨),结论辨认出,这些大鼠发生高血压的信用风险显著减少。

科学研究相关人员还对两种不同人体肾脏细胞核展开了培养科学研究,验证了大鼠试验的结论此外,科学人类学家还辨认出,补足氨后,2型高血压大鼠的血压减少,胰岛素水准明显好转之前有科学研究显示,来自水果的氨有利于明显好转真核细胞机能,提升身体耐久。

科学人类学家表示,体重超标和饮酒过量是导致高血压的两大根本原因,化疗高血压目前尚无有效药物这项新科学研究表明,多吃甘草水果,增加氨的摄入,有利于于减少肾脏中的脂肪堆积,可减少高血压、心脏病和高血压等疾病信用风险  喝果汁有利于明显好转梦境力

英国生物学家有几项科学研究结论表明,喝果汁可以使中老年人在不到两个月的时间内梦境力、语言反应速度和大脑反应速度提升近10%  科学研究组成员要求37名身体身心健康的志愿者每晚喝500毫升(约冰镇)果汁,持续8周参与者(年龄在60岁~81岁之间)的脑机能明显明显好转。

生物学家将这一结论归因于被称为黄酮类类的有害物质,认为其有利于于帕金森氏症症的辅助化疗  科学研究辨认出,食材中的黄酮类类可以保护脆弱的突触,增强现有突触机能和促进生物医学,从而明显好转或扭转与衰老有关的梦境障碍,提升动物和人梦境、学习和一般认知能力。

有文献报道,科学人类学家对2574位中年筛查科学研究13年辨认出,高黄酮类摄取量可提升梦境力,不光是情景梦境进一步的试验证实,提纯物党参素有明显好转梦境力的促进作用,而柚苷素能明显好转帕金森氏症病大鼠的长期梦境水准它们通过调节涉及梦境过程的细胞核和大分子对梦境发挥重要促进作用。

每晚一两匙子,防治高血压  丹麦斯卡克兰科技大学和丹麦癌症协会的几项联合新科学研究称,每晚食用50克全谷物(甜菜、黑木耳、小麦等黄豆的叶绿体、叶绿素和裸麦)能起到防治2型高血压的促进作用  科学研究相关人员选取5.5万名丹麦人的身心健康参考资料。

科学研究开始时,这些人的年龄在50~65岁之间,在随后15年的调查期内,超过7000人患上了2型高血压科学研究相关人员首先统计参试者每日全谷物总摄取量及全谷物食品类型(甜菜面包、黑木耳粥、什锦粥等),然后将数据与丹麦国家高血压登记簿的统计资料结合,做梳理分析。

结论辨认出,全谷物食用量最高的人群(每晚至少摄入50克全谷物,相当于一小碗黑木耳粥或一片甜菜面包),患上2型高血压的比例最低,食用量越少,患病比例越高具体来说,每晚吃一两以上全谷物的男性患病信用风险比完全不吃的人低34%,女性低22%。

科学研究相关人员表示,多吃一些全谷物是减少2型高血压信用风险最有效的饮食习惯方法之一。另外,喝咖啡、少吃红肉也同样可以起到促进作用。  三高人群多吃萝卜皮

“冬吃萝卜赛人参”,萝卜又成了大家餐桌上的常客然而,对于萝卜皮,很多人的第一反应是难吃,从而将其丢掉我想提醒大家,萝卜皮营养丰富,尤其适合三高人群食用  除了维生素和矿物质,萝卜皮还富含果胶、槲皮素、异硫氰酸酯类等活性物质,一定程度上有利于调控血脂、血糖和血压,是三高人群的理想食品。

此外,异硫氰酸酯类还具有一定的抗癌功效萝卜皮最好生吃,能留住更多的活性成分,比如凉拌萝卜皮、腌萝卜皮、糖醋萝卜皮等  萝卜皮做菜要注意以下几点:第一,如果打算做凉拌萝卜皮,就把皮削得厚一些,上面带一层萝卜肉,拌出来的菜好看也好吃;第二,凉拌前,把萝卜皮放入冰水中浸泡30分钟,有利于去除异味,使其口感更脆,如果没有冰,直接放清水也可以,效果稍差些;第三,用盐提前把萝卜皮腌制一会儿,口感更好;第四,萝卜皮最好一次吃完,吃不完的一定要用密封的盒子盛装后放入冰箱,以免给冰箱带来难闻的气味。

  每晚一把花生子,护牙又护脑

花生子又名白瓜子,是一种常见的种子类坚果,营养丰富,还有很高的食疗价值,每晚吃一把花生子,对身心健康有多种好处  防治牙龈萎缩人上了年纪,牙龈容易萎缩,这与牙龈中磷的流失有关中国注册营养师于仁文告诉《生命时报》记者,花生子富含磷和维生素E等对牙龈身心健康有益的营养成分,常吃可防治和明显好转这一现象。

减少胆固醇、保护心脑血管花生子中的不饱和脂肪酸和植物甾醇有减少胆固醇的促进作用;维生素E能减少脂质氧化、避免胆固醇附着于血管上,使血液畅通;泛酸、烟酸能帮助脂质代谢、促进血液循环,减少低密度胆固醇和甘油三酯含量。

降血压、稳定情绪花生子富含泛酸、烟酸、钾元素,可缓解心绞痛、辅助减少血压此外,所含维生素B1和维生素E也可以稳定情绪、缓解失眠科学研究辨认出,花生子是能让人心情舒畅的食材之一有些人心情不好时热衷于吃甜品,这只能起到短暂的效果,而吃花生子有利于于对抗压力和消除低落情绪。

花生子虽好,但不宜过量食用,每晚一小把为宜因其脂肪含量较高,热量易超标胃肠不好、容易胀气的人食用过多会引起消化不良、腹部闷胀等肠胃不适症状需要提醒,虽有科学研究辨认出花生子有一定降血糖的促进作用,但仍不建议糖友大量食用,因其脂肪含量高,食用过量会增加热量和脂肪摄入,不利于血糖和血脂的控制。

  饮茶可减少骨折住院信用风险

2万余人骨密度数据科学研究辨认出,有长期饮茶习惯的女性骨密度更高同时,根据45万余人的长期筛查数据辨认出,每日饮茶能减少因任意骨折导致住院的信用风险,饮绿茶者以及饮茶超过30年的个体发生髋骨骨折的信用风险也减少这是北京大学公共卫生学院李立明教授团队近期分别在《Nutrients》(《营养素》)和《Osteoporosis International》(《国际骨质疏松症》)上发表的“中国糖尿病前瞻性科学研究”项目的最新科研成果。

该科学研究为中英合作开展的中国糖尿病前瞻性科学研究项目系列科学研究之一  论文责任作者、北京大学公共卫生学院流行病与卫生统计学系吕筠教授介绍,随着人口老龄化的加剧,骨骼身心健康已成为重要的公共卫生学问题之一既往科学研究提示,在绝经女性中,饮茶对骨密度有保护促进作用,但缺乏男性的相关证据。

同时,既往科学研究提示饮茶能减少骨折的发生信用风险,但科学研究结论并不一致,仍缺乏中国人群大样本前瞻性科学研究的证据  科学研究相关人员受国家重点研发计划精准医学科学研究重点专项资助,利用项目,在重复调查的20643名中国成年人的跟骨骨密度数据辨认出,在女性中,与从不饮茶者相比,有长期饮茶习惯的女性的骨密度更高。

进一步分析茶叶冲泡量与骨密度的关系,每晚茶叶冲泡量<6g者的骨密度高于从不饮茶者,但喜饮浓茶者(茶叶量≥6g/天)的骨密度与从不饮茶者没有差别人们担心茶叶中的咖啡因会增加尿钙流失,导致骨质疏松但是在当前这个女性人群中,科学研究相关人员并未观察到饮浓茶者的骨密度低于从不饮茶者。

在男性人群中也暂未辨认出饮茶与骨密度存在关联  另外,科学研究相关人员分析“中国糖尿病前瞻性科学研究”募集的453625名成年人平均筛查10年的数据辨认出,与从不饮茶者相比,每日饮茶者因任意骨折住院的信用风险减少12%;对于髋骨骨折住院,饮绿茶者的信用风险减少了20%,饮茶超过30年者的信用风险减少了32%。

饮茶对骨折入院信用风险的保护促进作用在男性和女性中基本一致随每晚茶叶冲泡量的增加,未见骨折住院信用风险有进一步的减少;但也未观察到喜饮浓茶者有增加的骨折住院信用风险  吕筠认为,该科学研究结论除了提示长期饮茶对骨密度的可能影响外,也不排除另外一种可能性,即饮茶可能明显好转个体一天的注意力和警觉性,从而减少发生严重伤害的信用风险。

果干加坚果,有利于降血糖  很多人认为,水果干和坚果不适合当零食,尤其是对想控制血糖以及能量摄入的人来说,把水果做成水果干后,糖分大大提升,甜味变得浓郁,果干太甜,坚果油脂多,大家望而却步  中国农业大学食品科学与营养工程学院食品营养与分析试验室进行了相关试验,探究水果干升糖指数;并探究将部分米饭替换成水果干以及水果干搭配坚果后对餐后血糖的影响。

试验方法:科学人类学家招募11名符合要求的身心健康受试者,给他们吃3类测试餐,每次试验测试一类测试餐的一种,每两次试验之间相隔至少一天,直到吃完所有搭配其中的碳水化合物含量完全一样,3类测试餐如下:  (1)分别摄入葡萄干、苹果干、枣干、杏干和米饭。

碳水化合物均为50克  (2)将一半米饭换成含等量(25克)碳水化合物的葡萄干、苹果干、枣干、杏干  (3)在(2)的基础上,每种果干加米饭的测试餐再加30克巴旦木  每次受试者食用完后测其空腹及餐后4个小时的血糖水准。

试验结论:1.水果干的升糖指数没有米饭高:4种水果干的升糖指数分别为56,43,55和56,米饭是81  2.将一半米饭换成含有等量碳水化合物的果干,升糖指数分别为77,65,77和75仍没有米饭高。

3.将部分米饭换成果干后,再多吃一把巴旦木,不仅升糖指数均有明显降低,分别为54,60,52和64,而且餐后4个小时的血糖波动幅度也变小了  结论:1.食材的升糖指数与其本身的甜味并无必然联系2.为明显好转一餐饭的口味,少吃几口米饭,换成两口水果干,不会引起血糖上升。

在此基础上再补足一把巴旦木,还可有效减少餐后血糖  分析:果干糖分虽然浓缩,但维生素、矿物质、膳食纤维以及抗氧化物等也同步浓缩,坚果富含优质蛋白和不饱和脂肪酸以及植物甾醇和多酚等,对于保护血管和调节血脂有一定促进作用。

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